Resep kue klepon tepung ketan – Kue klepon tepung ketan, kudapan tradisional yang begitu memikat dengan perpaduan rasa manis gula merah dan tekstur kenyalnya. Mari kita telusuri resep istimewa ini untuk membuat kelezatan yang akan memanjakan lidah Anda.
Kue klepon merupakan kuliner Nusantara yang berasal dari Jawa Tengah. Camilan ini dibuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas menjadikannya salah satu kudapan favorit masyarakat Indonesia.
Bahan-bahan Kue Klepon
Untuk membuat kue klepon yang lezat, diperlukan beberapa bahan dasar. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan Adonan Kue Klepon
| Nama Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Tepung ketan | 250 gram | gram |
| Gula pasir | 100 gram | gram |
| Air hangat | 150 ml | mililiter |
| Garam | 1/2 sendok teh | sendok teh |
Bahan-bahan adonan ini digunakan untuk membuat kulit kue klepon yang lembut dan kenyal.
Bahan-bahan Isi Kue Klepon
| Nama Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Gula merah | 200 gram | gram |
| Kelapa parut | 100 gram | gram |
Bahan-bahan isi ini digunakan untuk membuat isian kue klepon yang manis dan gurih.
Bahan-bahan Pelapis Kue Klepon
| Nama Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Kelapa parut | 200 gram | gram |
Bahan pelapis ini digunakan untuk memberikan tekstur yang renyah dan gurih pada permukaan kue klepon.
Cara Membuat Kue Klepon
Kue klepon merupakan jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan gula merah. Berikut adalah langkah-langkah membuat kue klepon:
Bahan-Bahan
- 500 gram tepung ketan
- 200 ml air hangat
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram gula merah, sisir
- 1/2 buah kelapa, parut
- Daun pandan, potong-potong
Langkah-langkah Pembuatan
- Campurkan tepung ketan, air hangat, dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata dan membentuk adonan yang kalis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan.
- Ambil satu bulatan adonan, pipihkan, dan isi dengan gula merah sisir.
- Tutup adonan dan bentuk kembali menjadi bulatan.
- Rebus air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan bulatan-bulatan kue klepon dan rebus hingga mengapung.
- Angkat kue klepon dan gulingkan pada kelapa parut yang telah dicampur dengan daun pandan.
- Kue klepon siap disajikan.
Tips dan Trik Membuat Kue Klepon: Resep Kue Klepon Tepung Ketan
Untuk membuat kue klepon yang enak dan berhasil, ikuti tips dan trik berikut ini:
Bahan-Bahan Berkualitas
- Gunakan tepung ketan yang berkualitas baik, karena akan menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal.
- Gula merah untuk isian harus diiris tipis-tipis agar mudah larut saat dikukus.
- Pilih kelapa parut yang masih segar untuk taburan agar menghasilkan rasa yang gurih dan harum.
Teknik Pengadukan
- Saat mengaduk adonan, gunakan tangan yang bersih dan pastikan tidak ada air yang masuk ke dalam adonan.
- Aduk adonan dengan lembut dan perlahan hingga tercampur rata dan kalis.
- Hindari mengaduk adonan terlalu lama karena akan membuat kue menjadi keras.
Pembentukan Kue
- Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil.
- Buat cekungan pada bagian tengah bulatan dan isi dengan gula merah.
- Tutup cekungan dengan adonan dan bentuk kembali menjadi bulatan.
Perebusan
- Rebus kue klepon dalam air mendidih hingga mengapung.
- Angkat kue klepon dan tiriskan hingga tidak ada air yang tersisa.
- Gulingkan kue klepon dalam kelapa parut yang sudah dikukus.
Variasi Kue Klepon
Kue klepon hadir dalam berbagai variasi rasa dan isian yang menggugah selera. Variasi ini menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menyenangkan.
Kue Klepon Isi Kacang Hijau
Variasi klasik kue klepon diisi dengan kacang hijau yang manis dan lembut. Kacang hijau direbus terlebih dahulu hingga empuk, kemudian dihaluskan dan dicampur dengan gula untuk menghasilkan isian yang nikmat.
Kue Klepon Isi Gula Merah, Resep kue klepon tepung ketan
Bagi pecinta manis, kue klepon isi gula merah adalah pilihan yang tepat. Gula merah yang dihaluskan dan dicampur dengan sedikit air menghasilkan isian yang legit dan karamel. Rasa manisnya yang kuat berpadu sempurna dengan kelembutan adonan ketan.
Kue Klepon Isi Nangka
Untuk variasi yang lebih eksotis, kue klepon isi nangka hadir dengan isian buah nangka yang manis dan beraroma. Buah nangka dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan sedikit gula untuk menciptakan isian yang kaya rasa dan tekstur.
Manfaat Kue Klepon
Kue klepon merupakan sajian tradisional Indonesia yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki beragam manfaat kesehatan. Kue ini kaya akan nutrisi yang penting bagi tubuh.
Berikut ini adalah beberapa manfaat mengonsumsi kue klepon:
Kandungan Nutrisi Kue Klepon
- Karbohidrat: Kue klepon mengandung karbohidrat yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh.
- Serat: Kandungan serat dalam kue klepon membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Vitamin dan Mineral: Kue klepon kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, C, dan E, serta kalsium, zat besi, dan kalium.
- Antioksidan: Kue klepon mengandung antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Simpulan Akhir
Dengan mengikuti langkah-langkah dalam resep ini, Anda dapat menyajikan kue klepon tepung ketan yang lezat dan memikat. Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman, atau jadikan sebagai suguhan istimewa pada acara-acara spesial.
