Dalam dunia kuliner Indonesia yang kaya cita rasa, hadirlah resep ondol ondol singkong, kudapan manis tradisional yang akan menggugah selera Anda. Terbuat dari bahan-bahan sederhana, ondol ondol singkong memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas, menjadikannya camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai atau sebagai hidangan penutup.
Asal usul ondol ondol singkong masih menjadi perdebatan, namun diperkirakan berasal dari daerah Jawa Tengah. Kudapan ini biasanya disajikan dengan parutan kelapa sebagai pelengkap, memberikan sentuhan gurih yang seimbang dengan rasa manisnya.
Ondol Ondol Singkong: Sajian Manis Khas Indonesia
Ondol ondol singkong adalah kudapan manis tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong. Kudapan ini berasal dari Jawa Tengah dan memiliki tekstur yang kenyal dan manis.
Bahan dan Alat
- Singkong 500 gram, kupas dan potong dadu
- Gula merah 200 gram, sisir
- Gula pasir 100 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Santan kental 100 ml
- Air 200 ml
- Daun pandan 1 lembar, simpulkan
Alat:
- Panci
- Spatula
- Cetakan ondol ondol
Tips memilih bahan:
- Pilih singkong yang berwarna putih bersih dan tidak berserat.
- Gunakan gula merah yang berkualitas baik agar rasanya lebih manis dan legit.
Langkah-Langkah Pembuatan
- Rebus singkong dalam air mendidih hingga empuk.
- Tiriskan singkong dan haluskan menggunakan garpu atau blender.
- Dalam panci, masukkan singkong halus, gula merah, gula pasir, garam, santan, air, dan daun pandan.
- Masak sambil diaduk hingga adonan mengental dan gula larut.
- Matikan api dan tuang adonan ke dalam cetakan ondol ondol.
- Dinginkan dan sajikan.
Tips dan Trik
- Untuk tekstur ondol ondol yang lebih kenyal, tambahkan sedikit tepung tapioka ke dalam adonan.
- Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Untuk variasi rasa, tambahkan parutan kelapa atau kacang tanah ke dalam adonan.
Tabel Nutrisi
| Nutrisi | Jumlah per Porsi |
|---|---|
| Kalori | 150 kkal |
| Lemak | 5 gram |
| Protein | 2 gram |
| Karbohidrat | 25 gram |
Manfaat Kesehatan
- Ondol ondol singkong mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
- Kandungan seratnya yang tinggi dapat membantu melancarkan pencernaan.
- Kudapan ini juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh karena mengandung vitamin dan mineral.
Terakhir: Resep Ondol Ondol Singkong
Ondol ondol singkong merupakan perpaduan sempurna antara tradisi dan cita rasa yang menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat dengan mudah membuat kudapan lezat ini di rumah. Nikmati ondol ondol singkong sebagai camilan sore hari atau sebagai hidangan penutup yang manis, dan biarkan rasanya yang khas membawa Anda pada pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Untuk menyegarkan diri, nikmati resep es lancang kuning yang manis dan menyejukkan. Sebagai hidangan utama, resep daging masak kecap yang kaya rasa dan empuk akan memuaskan rasa lapar Anda.
FAQ dan Panduan
Apakah ondol ondol singkong bisa dibuat tanpa parutan kelapa?
Untuk hidangan pembuka yang gurih, cobalah resep lidah kucing 3 bahan yang renyah dan beraroma. Bagi penggemar sate, resep sate maranggi kambing dengan bumbu yang meresap akan menggugah selera Anda.
Ya, ondol ondol singkong tetap bisa dinikmati tanpa parutan kelapa, meskipun rasanya akan sedikit berbeda.
Bagaimana cara menyimpan ondol ondol singkong agar tetap kenyal?
Simpan ondol ondol singkong dalam wadah kedap udara di lemari es. Ondol ondol singkong dapat bertahan hingga 2-3 hari.
Apakah ondol ondol singkong aman dikonsumsi oleh penderita diabetes?
Tidak disarankan, karena ondol ondol singkong mengandung gula yang cukup tinggi.
