Memperkenalkan Resep Sambal Korek Terasi, hidangan pelengkap yang akan menambah sensasi pedas dan gurih pada setiap hidangan. Sambal tradisional Indonesia ini mudah dibuat, dengan bahan-bahan dasar yang mudah ditemukan.
Sambal korek terasi merupakan perpaduan sempurna antara cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bahan-bahan tersebut diulek atau ditumbuk hingga halus, menghasilkan tekstur sambal yang khas dan aroma yang menggugah selera.
Sajian tradisional Indonesia, pepes peda kemangi, dapat dengan mudah dibuat dengan mengikuti resep pepes peda kemangi . Selain itu, bagi pencinta puding, resep puding jagung manis menawarkan pilihan camilan manis yang menyegarkan.
Bahan-bahan Sambal Korek Terasi
Sambal korek terasi merupakan condiment pedas yang terbuat dari bahan-bahan dasar berikut:
- Cabe rawit merah: 150 gram, direndam dalam air panas selama 15 menit
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Terasi bakar: 1 sendok makan
- Garam: 1 sendok teh
- Gula pasir: 1 sendok teh
- Minyak goreng: secukupnya
Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan bahan-bahan berikut:
- Tomat: 1 buah, potong dadu
- Jeruk limau: 1 buah, peras airnya
- Daun kemangi: secukupnya, cincang halus
Cara Membuat Sambal Korek Terasi
Berikut adalah langkah-langkah membuat sambal korek terasi:
- Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan ulekan atau blender.
- Tambahkan garam dan gula pasir, lalu ulek atau blender kembali hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan bahan tambahan (jika ada), seperti tomat, air jeruk limau, atau daun kemangi.
- Masak hingga bahan tambahan layu dan sambal mengeluarkan minyak.
- Angkat dan sajikan dengan makanan favorit Anda.
Tips mengulek atau menumbuk:
- Gunakan ulekan batu atau kayu untuk hasil yang lebih maksimal.
- Tumbuk dengan gerakan memutar dan sedikit ditekan.
- Ulek hingga bumbu halus dan mengeluarkan minyak.
Tips Membuat Sambal Korek Terasi Lezat: Resep Sambal Korek Terasi
- Pilih cabe rawit yang segar dan berwarna merah cerah untuk rasa pedas yang maksimal.
- Gunakan terasi bakar untuk menambah aroma dan rasa yang lebih kuat.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabe rawit.
- Tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asin.
- Jika ingin sambal yang lebih bertekstur, tumbuk bumbu secara kasar.
Variasi Resep Sambal Korek Terasi
Selain bahan-bahan dasar, Anda dapat menambahkan bahan lain untuk menciptakan variasi rasa sambal korek terasi, seperti:
- Sambal Korek Terasi Tomat:Tambahkan tomat potong dadu untuk rasa yang lebih segar dan sedikit asam.
- Sambal Korek Terasi Jeruk Limau:Tambahkan air jeruk limau untuk memberikan rasa asam dan menyegarkan.
- Sambal Korek Terasi Daun Kemangi:Tambahkan daun kemangi cincang untuk menambah aroma dan rasa yang lebih kompleks.
Variasi ini dapat meningkatkan pengalaman kuliner Anda dan cocok disajikan dengan berbagai jenis makanan.
Manfaat Kesehatan Sambal Korek Terasi
Selain rasanya yang lezat, sambal korek terasi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:
- Mengandung antioksidan:Cabe rawit mengandung capsaicin, senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Membantu menurunkan berat badan:Capsaicin juga dapat meningkatkan metabolisme dan membantu membakar lemak.
- Meredakan nyeri:Capsaicin memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu meredakan nyeri sendi dan otot.
Namun, perlu diingat bahwa konsumsi sambal korek terasi secara berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada beberapa orang.
Pemungkas
Nikmati Resep Sambal Korek Terasi sebagai pelengkap nasi putih hangat, gorengan, atau hidangan lainnya. Pedasnya yang pas dan cita rasanya yang gurih akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedas yang menggugah selera!
Kumpulan Pertanyaan Umum
Apakah sambal korek terasi bisa disimpan?
Untuk santapan harian, resep buncis tumis dapat menjadi pilihan yang lezat dan kaya serat. Dan bagi yang sedang mencari kudapan kering, resep nastar tanpa telur dapat menjadi solusi bagi yang alergi atau ingin mengurangi konsumsi telur.
Ya, sambal korek terasi dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3 hari.
Bagaimana cara membuat sambal korek terasi yang lebih pedas?
Jika Anda ingin menyantap hidangan beraroma, resep pepes peda kemangi patut Anda coba. Pepes yang terbuat dari ikan peda dan daun kemangi ini memiliki cita rasa gurih dan segar. Untuk hidangan manis, Anda dapat membuat resep puding jagung manis yang lembut dan manis.
Sedangkan untuk lauk pauk, resep buncis tumis dapat menjadi pilihan yang praktis dan menyehatkan. Terakhir, untuk sajian kue kering, resep nastar tanpa telur cocok bagi Anda yang alergi atau ingin mengurangi konsumsi telur.
Tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah sesuai selera.
Apa manfaat kesehatan dari sambal korek terasi?
Sambal korek terasi mengandung capsaicin, senyawa yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan.
